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Sogliola alla mugnaia light senza burro
Le linee guida del ministero della salute e della SINU consigliano di consumare il pesce almeno 3 volte alla settimana in sostituzione della carne e...
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Insalata di mare seppie, gamberi, ceci e olive
L’insalata di mare è un piatto sfizioso ed invitante, perfetto come antipasto in qualsiasi occasione ma è soprattutto un piatto unico completo di tutti i...
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Purè di fave e cicorie: ricetta pugliese
Nei diversi dialetti pugliesi, soprattutto nella provincia di Lecce, il purè di fave con le cicorie è conosciuto come “fae e fogghie” ed è una...
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Quante patate posso mangiare? Ecco le porzioni consigliate
Le patate sono un alimento che piace a tutti e possono essere cucinate in tantissimi modi diversi che vanno dalla frittura alla bollitura. In molti hanno...
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Penne con gamberi e crema di zucchine
Le penne con gamberi, crema di zucchine e zucchine croccanti sono un primo piatto di pesce delicato e godurioso. Nella preparazione preferisco non utilizzare la...
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Insalata mista con uova sode: piatto unico completo
Se opportunamente condita e arricchita un’insalata può trasformarsi in un gustosissimo piatto unico ricco di sostanze nutritive e di proprietà benefiche. Oggi vi proponiamo un’insalata vegetariana ricchissima sia di macronutrienti che di...
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Finocchi in padella con pomodoro e cipolla
Leggeri, gustosi e di stagione, i finocchi al pomodoro sono un caldo ed invitante contorno che può essere accompagnato con dei crostini croccanti e non...
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Trofie salmone, gorgonzola e noci
Le trofie al salmone e gorgonzola si preparano in poco tempo e sono buonissime: il salmone affumicato si salta in padella mentre l’acqua bolle e si termina...
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Filetto di orata su crema di patate
L’orata è un pesce che mi piace molto e che cucino spesso in tantissimi modi differenti: lesso e condito con olio e limone, al forno,...
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Involtini freddi di melanzane grigliate: ricetta vegetariana
Le melanzane sono una delle verdure più consumate durante l’estate sia per il loro gusto delicato sia per il loro ridottissimo apporto calorico. 100g di melanzane...