Penne all’arrabbiata con funghi

image-7348Le penne all’arrabbiata sono una ricetta tradizionale amata tutti coloro che amano il sapore del peperoncino. Quella che vi proponiamo oggi è una rivisitazione in cui abbiamo aggiunto dei funghi champignon per ottenere un piatto adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Vediamo gli ingredienti e il procedimento per ...

Penne con gamberi e crema di zucchine

image-7340Le penne con gamberi, crema di zucchine e zucchine croccanti sono un primo piatto di pesce delicato e godurioso. Nella preparazione preferisco non utilizzare la panna in modo da ottenere un piatto molto più light, vi assicuro che la pasta sarà comunque molto appetitosa. Questa è una ricetta perfetta per i ...

Le proteine nella dieta vegetariana e vegana

image-7321In questo articolo parleremo di proteine e tutti sappiamo che sono contenute in carne e pesce, ma la nostra conoscenza spesso si ferma qui. Le proteine sono i mattoni della vita e sono formate dagli amminoacidi che si trovano sia negli alimenti animali che in quelli vegetali. Proteine: cosa sono e a cosa servono Le ...

Zuppa di fagioli borlotti

image-7312I legumi sono un alimento che è alla base della dieta mediterranea e dovrebbero essere consumati almeno 3 volte alla settimana. Sono ottimi per sostituire gli alimenti di origine animale ma bisogna ricordarsi che apportano delle proteine incomplete, quindi bisogna abbinarli ai cereali per ottenere tutti gli amminoacidi essenziali. Leggi il ...

Pennette con salmone affumicato, robiola e rucola

image-7279Le pennette con salmone affumicato, robiola e rucola sono un primo piatto molto semplice da preparare e tanto buono. Basterà il tempo di cottura della pasta per realizzare questa gustosa ricetta. Il delicato sapore della robiola, che è un formaggio fresco di cui abbiamo già parlato qui, si sposa benissimo con ...

Sogliola impanata al forno: il pesce per i bambini

image-7274Il pesce è un prezioso alimento per il nostro organismo e tutte le linee guida consigliano di consumarlo 2-3 volte alla settimana in sostituzione dei salumi e della carne rossa. Molto spesso i bambini tendono ad evitarlo e sono tantissimi i genitori che si chiedono come rendere appetibile il pesce. Scopri ...

Risotto al radicchio: ricetta semplice invernale

image-7268Il risotto al radicchio è un tipico piatto invernale dal sapore intenso che ci permette di gustare un delizioso contrasto tra l'amarognolo del radicchio e la dolcezza della cipolla e del riso. È un primo piatto leggero, poco calorico ma saziante e soddisfacente! È ottimo per pranzi e cene anche durante ...

Cosa si intende per insulino resistenza?

image-7260Tra le problematiche sanitarie emergenti ci sono la sindrome metabolica e l'insulino resistenza, una condizione clinica di cui avrete sicuramente sentito parlate e che affligge sempre più persone in tutto il mondo. In questo articolo proviamo a capire quali sono le cause e, soprattutto, quali conseguenze può avere sulla salute. Cosa ...

Mezze penne con stracchino light e rucola

image-7255La pasta stracchino, rucola e pomodorini è un primo piatto cremoso e gustoso a cui non si rinuncia nemmeno d'inverno! Il sapore avvolgente dello stracchino, fresco del pomodoro e piccantino della rucola vi conquisterà! Dello stracchino abbiamo già parlato nel nostro approfondimento sui formaggi freschi, caratterizzati da elevate quantità di acqua ...

Uova e piselli al sugo: ricetta proteica

image-7251Tra le nostre ricette vi abbiamo già proposto le uova strapazzate con i piselli, ma oggi vogliamo proporvi un'altra ricetta che ha come protagonisti questi due ingredienti. L'abbinamento tra piselli e uova è perfetto per ottenere un piatto super proteico perfetto per chi pratica attività sportiva..e non solo. Questa volte le ...