Cavolfiore gratinato al forno con formaggi


0

Il cavolfiore è un ortaggio caratterizzato da infiorescenze ed è tipico della stagione invernale. E’ una verdura ricchissima di proprietà antiossidanti e vitamine, per questo non deve mai mancare nella nostra dieta.

Cavolfiore gratinato al forno ai 4 formaggi

In cucina il cavolfiore è molto versatile e può essere utilizzato in tantissime ricette diverse.
Oggi vi proponiamo il cavolfiore gratinato ai formaggi, un piatto leggero e semplice da preparare, adatto per chi segue una dieta vegetariana.



Come sempre potete personalizzare la ricetta utilizzando i formaggi che vi piacciono di più. Io, per una versione light, ho utilizzato mozzarella, parmigiano e un pochino di scamorza affumicata.

Ingredienti per quattro persone:

  • 1kg di cavolfiore
  • 200g di mozzarella fior di latte
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 50g di scamorza affumicata
  • 50g di formaggio svizzero
  • Un pizzico di pepe
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale quanto basta
  • Pane grattugiato

Procedimento:

  1. Prendere il cavolfiore ed eliminare con un coltello il gambo e le foglie esterne. Dividere le cimette dal gambo centrale staccandole una ad una. Eliminare dalle cimette la parte del gambo.
  2. Lavare il cavolfiore con l’acqua corrente.
  3. Cuocere il cavolfiore a vapore per circa 15 minuti. Può anche essere lassato, per 6-7 minuti, in acqua non salata.
  4. In una teglia versare il cavolfiore cotto e condirlo con abbondante olio, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
  5. Tagliare a dadini la mozzarella, la scamorza affumicata e lo svizzero.
  6. Aggiungere nella teglia il formaggio tagliato a dadini e mescolare con un cucchiaio.
  7. Aggiungere il parmigiano, il pane grattugiato ed un filo d’olio.
  8. Informare per circa 15 minuti a 180°, finché non si forma la crosticina.

Il nostro cavolfiore gratinato è pronto, impiattare ed aggiungere un pizzico di pepe. Buon appetito!

Condividi con:

Like it? Share with your friends!

0

2 Comments

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format