Il latte e i latticini sono degli alimenti che, nel corso degli ultimi anni, sono stati demonizzati in modo indiscriminato per diversi motivi. Primo fra tutti la paura dell’intolleranza al lattosio, che deriva dalla perdita dell’enzima lattasi in grado rendere digeribile lo zucchero del latte. Sul latte circolano tante fake news, come la paura che … Leggi tutto Quanto latte e latticini al giorno