Purè di fave e cicorie: ricetta pugliese
Nei diversi dialetti pugliesi, soprattutto nella provincia di Lecce, il purè di fave con le cicorie è conosciuto come “fae e fogghie” ed è una...
Ricette senza carne, pesce e derivati
Nei diversi dialetti pugliesi, soprattutto nella provincia di Lecce, il purè di fave con le cicorie è conosciuto come “fae e fogghie” ed è una...
Il risotto allo zafferano e rucola è una variante del classico risotto allo zafferano. È un primo piatto vegetariano e volendo anche vegano molto leggero...
La pasta all’ortolona è un primo piatto vegano a base di verdure fresche, semplice da preparare ma ricco di tutti i sapori che offre l’orto. Per...
I germogli sono un cibo vivo, che contiene sostanze nutritive difficili da trovare perfino nella frutta e nelle verdure fresche.
Una delle ricette più conosciute e apprezzate in tutta Europa è sicuramente l’hummus di ceci, un piatto la cui paternità è contesa tra diverse nazioni,...