Carciofi gratinati al forno


0

I carciofi sono ricchissimi di proprietà benefiche che derivano dalla presenza della cinarina, delle fibre, di minerali e vitamine. Scopri tutte le loro proprietà cliccando qui
In cucina possono essere preparati in moltissime maniere diverse: con la pasta, con il riso ma anche come contorno.



Oggi vi proponiamo i carciofi gratinati, un contorno croccante che si può realizzare durante la stagione invernale e primaverile.

Ingredienti per 5 persone

  • 10 carciofi
  • 150g di pane grattugiato
  • 60g di parmigiano grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • Qualche fogliolina di salvia
  • Olio extravergine di oliva

Procedimento

Per prima cosa bisogna pulire i carciofi: eliminate tutte le foglie esterne, accorciate il gambo e tagliateli a metà eliminando l’eventuale barba. Dopo essere stati puliti i carciofi tendono ad annerire, per questo dovete subito immergerli in acqua e limone.

Leggi la nostra guida completa per pulire i carciofi

Sbollentate i carciofi in abbondante acqua salata per 5-6 minuti. Nel frattempo preparate l’impanatura mescolando pane grattugiato, parmigiano, sale, pepe e le foglie di salvia tritate.
Scolate i carciofi, fateli raffreddare e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Distribuite sopra i carciofi l’impanatura, cospargete il tutto con un filo d’olio e infornate a 190° per circa 25 minuti.



Per una gratinatura perfetta vi consiglio di terminare la cottura con 5 minuti di grill.

Buon appetito!

Condividi con:

Like it? Share with your friends!

0

One Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format