Come riscaldare le serate invernali? Servite a cena una zuppa calda a base di ortaggi di stagione, legumi e cereali, abbinati a seconda delle preferenze di tutta la famiglia. Arricchite le vostre zuppe di sapore grazie alle spezie e alle erbe aromatiche, come la curcuma, lo zenzero, l’origano, il timo e il rosmarino.

Vediamo come preparare una buonissima zuppa di ceci, fagioli e cavolo nero :)!

Ingredienti (per due persone):

  • 200 g ceci cotti
  • 200 g fagioli cannellini cotti
  • 200 g cavolo nero
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • mezzo peperoncino
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva

Zuppa di ceci fagioli e cavolo nero

Procedimento:

In una pentola mettete tre cucchiai di olio extravergine, la cipolla tritata, l’aglio schiacciato e il peperoncino. Fate cuocere per un minuto. Poi, unite i ceci, i fagioli, il cavolo tagliato a strisce (eliminate la parte centrale delle foglie), sale, pepe e poca acqua in modo che copra i fagioli e i ceci. Cuocete con il coperchio per una decina di minuti, finchè il cavolo non sarà cotto. Quando è pronta, spegnete il fuoco e trasferite nei piatti. Io ho accompagnato questa zuppa con una spruzzata di alga spirulina e con pane integrale tostato e massaggiato con aglio. Buon appetito!

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