Ricco di vitamine e sali minerali, come molte verdure e ortaggi, anche il broccolo ha una potente azione anti-tumorale, grazie al contenuto di vitamina C, beta carotene, polifenoli, clorofilla, ecc.

Grazie al contenuto di fibre è utile per la regolarità intestinale e per combattere la stitichezza. Come tutte le verdure anche i broccoli possiedono proprietà diuretiche e si rivelano utili nella lotta contro la ritenzione idrica. I broccoli hanno anche la capacità di modulare l’assorbimento dei glucidi, e questo è di fondamentale importanza in chi soffre di diabete.


In questo articolo vi proponiamo tutte le nostre ricette a base di broccoli. Se, invece, volete scoprire tutte le sue proprietà, cliccate qui.

Pasta risottata ai broccoli

Pasta ai broccoli

Questa pasta “risottata” ai broccoli è una delle mie ricette invernali preferite: il procedimento è praticamente lo stesso del risotto, e il risultato è una pasta molto cremosa e saporita. Scopri la ricetta!

Risotto con i broccoli

Risotto con i broccoli




Torta salata con broccoli e patate

La torta salata con patate, broccoli e scamorza è un piatto rustico abbastanza semplice da preparare ed è perfetto per una cena in famiglia, soprattutto per far mangiare le verdure ai nostri bambini. Questa torta salata, oltre che come piatto unico, può essere servita anche come antipasto o come aperitivo.

Per questa ricetta non utilizzeremo né la pasta brisè né la pasta sfoglia, ma un impasto fatto in casa con una farina di tipo 1. Continua a leggere..

Plumcake salato con broccoli e scamorza

Dopo una giornata intera di lavoro si ha veramente poco tempo e poca voglia di preparare la cena. Il plumcake salato è quello che fa per voi: buonissimo e velocissimo da preparare. L’impasto è molto semplice e si può arricchire a piacimento. Scopri questa ricetta salva cena

Broccoli crudi in insalata

broccoli, come molte verdure, possono anche essere mangiati crudi. Siamo sempre abituati a mangiare i broccoli cotti, quindi l’idea di consumarli crudi può sembrare strana ma questa fantastica insalata vi farà ricredere.

Vellutata di broccoli

Vellutata di broccoli con crostini di pane

Pizza integrale

Come abbiamo visto questa verdura in cucina è molto versatile e può essere utilizzata per preparare primi, secondi e anche una fantastica pizza. Scopri la ricetta


Broccoli e patate gratinati al forno

Broccoli e patate gratinati al forno

Minestrone d’autunno

Il minestrone d’autunno è un piatto unico perfetto per riscaldare le fredde serate autunnali. Oltre broccoli e alla zucca, ortaggi che ci fanno subito pensare all’autunno, sono presenti anche patate e ceci per dare cremosità al piatto e per aumentare l’apporto di vitamine, proteine e ferro. Ecco la ricetta

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