Purè di fave e cicorie: ricetta pugliese

image-3754Nei diversi dialetti pugliesi, soprattutto nella provincia di Lecce, il purè di fave con le cicorie è conosciuto come “fae e fogghie”. Purè di fave e cicorie, ecco la ricetta originale Le fave sono un alimento molto nutriente perché sono ricchissime di fibre, di proteine e di sali minerali tra cui spicca la ...

Ferro nelle diete vegetariane e vegane

image-3749Nella nostra alimentazione dobbiamo dare la giusta importanza all’assunzione di ferro. Il suo fabbisogno varia a seconda delle fasi della vita e ogni giorno dobbiamo assumerne la giusta quantità per compensare quello che viene perso. Normalmente il ferro viene perso attraverso il sudore, l’urina, le feci e anche attraverso la pelle che si desquama. ...

Burger vegani di lenticchie

image-3740E’ molto difficile resistere ad un buon burger con un contorno di salsine o patatine, anche se è preparato con ingredienti completamente vegetali Ricetta burger vegani di lenticchie e verdure Le ricette che possiamo realizzare con le lenticchie sono veramente moltissime e oggi ve ne proponiamo una molto semplice e veloce. Questi burger ...

Pasta con le melanzane

image-3732Le melanzane, insieme alle zucchine e ai pomodori, sono uno degli ortaggi più utilizzati durante l’estate. Sono ricchissime di minerali e vitamine e sono molto utili come remineralizzanti. Essendo poco caloriche e molto ricche di fibre sono adatte per chi segue una dieta dimagrante e anche per chi soffre di stitichezza. In cucina sono ...

Pasta, fa ingrassare? Ecco proprietà e benefici

image-3699Uno dei luoghi comuni più diffusi a tavola è: 'la pasta fa ingrassare'. Ma siamo proprio sicuri che sia vero? La pasta nella cultura italiana La pasta è l'alimento che più rappresenta l'Italia ed è uno dei componenti principali della dieta mediterranea. Molto spesso, nelle diete fai da te, si tende a demonizzare ...