Quale olio utilizzare in cucina?

image-4361Si sente spesso dire dalla gente che ama dedicarsi alla cucina che il migliore olio per la frittura è l’olio di semi. Vediamo nello specifico l’olio migliore da utilizzare per ogni tipo di cottura. Olio in cucina, alcuni concetti generali Quando parliamo di oli, dobbiamo associare ad ognuno di essi delle caratteristiche, ...

Yogurt: proprietà, benefici e probiotici

image-4345Lo yogurt è uno degli alimenti più utilizzati per merende e spuntini, ma conosciamo tutte le sue proprietà? Scopriamo insieme i suoi benefici per la salute. Yogurt: com’è fatto? Lo yogurt è un latte fermentato in seguito all’inoculazione di batteri lattici, Streptococcus Thermophilus e Lactobacillus Bulgaricus, che si ritrovano nel prodotto finito ...

Noodles di riso con zucca e piselli

image-4336I Noodles sono un tipo di pasta molto antico tipico della cucina asiatica, soprattutto cinese. Hanno forma allungata, simile ai nostri vermicelli, dallo spessore più o meno sottile in base alla cultura di provenienza Per la nostra ricetta utilizzeremo i noodles di riso, che sono di colore pallido. Sono molto digeribili, nutrienti ...

Plumcake salato agli spinaci

image-4331Il plumcake salato è una ricetta veloce e facile da realizzare, ottimo per una cena completa, farcito con del formaggio e verdure cotte a piacere. Plumcake sofficissimo con spinaci e scamorza Dopo una giornata intera di lavoro si ha veramente poco tempo e poca voglia di preparare la cena. Il plumcake salato ...

Vivere senza carne: il libro di un medico vegetariano

image-4318Oggi vi presentiamo un libro molto interessante che parla dell'alimentazione vegetariana: 'vivere senza carne'. L'autore sintetizza oltre quarant'anni di scientifica e ci spiega perché questa scelta alimentare può apportare numerosi benefici alla nostra salute. Ecco un'intervista esclusiva al Dott. Biagio Tinghino. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Il ferro può essere ...

Zuppa di cavolo cappuccio

image-4306Come riscaldare le serate invernali? Ovviamente con una fantastica zuppa calda a base di ortaggi di stagione. Zuppa di cavolo cappuccio Nella tradizione contadina le zuppe sono sempre state il piatto principale, perché possono essere preparate con tantissimi ingredienti diversi. Con le patate, con i cereali, i legumi e le verdure ogni ingrediente ...

Ricotta proprietà e benefici

image-4298Quando si è a dieta, la ricotta è il primo formaggio magro a cui pensiamo, vero? Scopriamo le proprietà nutrizionali della ricotta e chi può consumarla. Ricotta, che cos’è? Innanzitutto bisogna specificare che la ricotta non è un formaggio, ma è un latticino. Per la sua produzione infatti non vengono utilizzate le ...