Biscotti cacao e nocciole, ricetta vegana

image-3768Siete stati in tanti ad avermi chiesto delle ricette di dolci e biscotti e oggi ve ne propongo una versione con cacao e nocciole. Questi biscotti sono ottimi sia per la merenda che per la colazione e, se accompagnati con una tazzina di caffè, forniscono una bella dose di energia. ...

Curry di verdure con latte di cocco

image-3759Questo è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti perché adoro le spezie e ne adoro il connubio con le verdure. Il curry è una miscela di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata e corrisponde all'indiano masala.  Quella che vi stiamo proponendo non è una ricetta difficile: è solo ...

Purè di fave e cicorie: ricetta pugliese

image-3754Nei diversi dialetti pugliesi, soprattutto nella provincia di Lecce, il purè di fave con le cicorie è conosciuto come “fae e fogghie”. Purè di fave e cicorie, ecco la ricetta originale Le fave sono un alimento molto nutriente perché sono ricchissime di fibre, di proteine e di sali minerali tra cui spicca la ...

Ferro nelle diete vegetariane e vegane

image-3749Nella nostra alimentazione dobbiamo dare la giusta importanza all’assunzione di ferro. Il suo fabbisogno varia a seconda delle fasi della vita e ogni giorno dobbiamo assumerne la giusta quantità per compensare quello che viene perso. Normalmente il ferro viene perso attraverso il sudore, l’urina, le feci e anche attraverso la pelle che si desquama. ...

Burger vegani di lenticchie

image-3740E’ molto difficile resistere ad un buon burger con un contorno di salsine o patatine, anche se è preparato con ingredienti completamente vegetali Ricetta burger vegani di lenticchie e verdure Le ricette che possiamo realizzare con le lenticchie sono veramente moltissime e oggi ve ne proponiamo una molto semplice e veloce. Questi burger ...

Pasta con le melanzane

Le melanzane, insieme alle zucchine e ai pomodori, sono uno degli ortaggi più utilizzati durante l’estate. Sono ricchissime di minerali e vitamine e sono molto utili come remineralizzanti. Essendo poco caloriche e molto ricche di fibre sono adatte per chi segue una dieta dimagrante e anche per chi soffre di stitichezza. In cucina ...