Dolcetti ai lamponi

image-3952Come preparare degli ottimi muffin ai lamponi vegani Quando sentiamo parlare di dolci vegani spesso ci capita di storcere il naso. Molta gente pensa che senza derivati animali non è possibile preparare dolci saporiti. Oggi vi proponiamo una ricetta per preparare degli ottimi muffin ai lamponi. I lamponi sono un alimento ricco ...

Involtini di verza, ricetta vegana

image-3949Come preparare degli ottimi involtini di verza vegani? Gli involtini di verza sono una ricetta molto originale. Possono essere mangiati sia come antipasto che come piatto unico. La verza è un ortaggio molto versatile in cucina,e può essere cucinata in tantissimi modi diversi. Gli involtini di verza possono essere preparati in tantissimi modi diversi, ...

Integrale o raffinato: cosa scegliere?

image-3923Integrale o raffinato? Tutti risponderemmo: “integrale” senza esitare un attimo. Ma perché? Perché scegliere integrale? Integrale ci fa pensare prima di tutto alla fibra contenuta nell’alimento. Quindi iniziamo col parlare delle fibre. Noi nutrizionisti suggeriamo un apporto di fibre giornaliero pari a 30-35 g. La fibra alimentare svolge numerose funzioni nell’organismo, tra queste ...

Panelle al forno

image-3914Avete mai sentito parlare delle panelle? Le panelle sono delle gustose e sfiziose frittelle rotonde fatte di farina di ceci, tipiche di Palermo, dove si possono acquistare nei chioschi ai lati della strada o nelle rosticcerie..insomma un vero e proprio “street food”. Si preparano realizzando una specie di “polenta” di ceci, ...

Dado da cucina fatto in casa

Il dado è un alimento comodo e versatile e, si sa, dovremmo evitare quello del supermercato per via della presenza di alcuni esaltatori di sapidità che, se consumati in eccesso, non fanno bene al nostro organismo. Ecco la ricetta, molto semplice, per prepararlo in casa: Ingredienti: 500g di sale marino integrale fine ...

Zuppa di segale, miglio e carote

image-3902Come riscaldare le serate invernali? Servite a cena una zuppa calda a base di ortaggi di stagione, legumi e cereali. Arricchite le vostre zuppe di sapore grazie alle spezie e alle erbe aromatiche, come la curcuma, lo zenzero, l'origano, il timo e il rosmarino. Ecco come preparare una buonissima zuppa di cereali ...

Dieta vegana e B12, perché integrare

image-3899Vitamina B12, che funzioni ha? La vitamina B12, come tutte le vitamine nel nostro organismo, svolge importanti funzioni. Nota anche come cianocobalamina la Vitamina B12 è coinvolta nella sintesi del DNA, nella formazione dell’emoglobina, regola l’uso dei grassi ed è coinvolta nel funzionamento del sistema nervoso. Il fabbisogno giornaliero di Vitamina B12 è molto basso, ...

Riso integrale con verdure

image-3895Il riso integrale è uno dei miei cereali preferiti, buonissimo e ricchissimo di fibre e sali minerali. In questa ricetta lo prepariamo insieme a delle verdure, per un piatto unico completo e salutare. Ingredienti per due persone: 180g riso integrale 200g piselli lessati 125g tofu 1 cucchiaino curry 2 cipollotti 2 cucchiai ...