7 merende sane da portare a scuola

image-7123Uno dei problemi sanitari più seri degli ultimi 10 anni è sicuramente l’obesità, che colpisce il 10% della popolazione. Preoccupante è soprattutto l’obesità infantile, fenomeno che si sta espandendo a macchia d’olio in tutta Europa. Il problema dell’obesità infantile I bambini di oggi mangiano troppo e soprattutto assumono troppo cibo spazzatura ricco ...

Gnocchi di zucca con fonduta di brie

image-7112In una delle precedenti ricette vi abbiamo proposto gli gnocchi di zucca, una variante autunnale dei classici gnocchi di patate. Come abbiamo visto sono abbastanza semplici di preparare e possono essere conditi in tanti modi diversi. Oggi ve li proponiamo con una fonduta di brie e noci. Vediamo come fare! Ingredienti per ...

Ricette vegetariane e vegane con i ceci

image-7110I ceci sono dei legumi ampiamente utilizzati nell'alimentazione umana e sono ricchissimi di sostanze nutritive. Come tutti i legumi presentano tantissime proteine e ferro ma anche una quota importante di carboidrati complessi, che rendono i ceci un alimento molto energetico e adatto anche per gli sportivi. Le proteine contenute nei ceci non sono ...

Gnocchi di zucca: la ricetta per prepararli

image-7103Chi l'ha detto che gli gnocchi sono solo di patate? Oggi vi proponiamo gli gnocchi alla zucca, perfetti per il periodo autunnale e invernale. Sono abbastanza facili da preparare e sono ottimi per un pranzo domenicale in famiglia. Leggi anche: proprietà della zucca La cosa che più mi piace di questi gnocchi ...

Quanto latte e latticini al giorno

image-7098Il latte e i latticini sono degli alimenti che, nel corso degli ultimi anni, sono stati demonizzati in modo indiscriminato per diversi motivi. Primo fra tutti la paura dell’intolleranza al lattosio, che deriva dalla perdita dell’enzima lattasi in grado rendere digeribile lo zucchero del latte. Sul latte circolano tante fake news, ...

Zucca al forno con aromi

image-7093La zucca è senza alcun dubbio l'ortaggio più amato del periodo autunnale e viene utilizzata in cucina per preparare tantissime ricette diverse. Oggi vi proponiamo un contorno classico, la zucca al forno con olio ed erbe aromatiche. Dal punto di vista nutrizionale contiene pochissime calorie ed è ricca di sali minerali, ...

Sogliola al cartoccio con verdure

image-7086Le linee guida del ministero della salute e della SINU consigliano di consumare il pesce almeno 2-3 volte alla settimana in sostituzione della carne e degli insaccati. Il pesce è infatti ricco di sostanze nutritive come acidi grassi essenziali, proteine di ottimo valore biologico (simili a quelle della carne per quanto riguarda ...

Le bufale della dieta alcalina e la cura del cancro

image-7072Bere un bicchiere di acqua tiepida e limone ogni mattina (magari anche con un pizzico di bicarbonato) è un'abitudine sempre più diffusa e pubblicizzata da tanti santoni e guru del web. Secondo alcune teorie pseudoscientifiche l'acqua e limone tra tutti gli innumerevoli benefici sarebbe anche in grado di prevenire numerose malattie ...

Mezze maniche con ceci e melanzane

image-7074La pasta e ceci è un primo piatto tradizionale apprezzato da tutti, sia grandi che piccini. Dal punto di vista nutrizionale è un vero e proprio piatto unico perché apporta tutti i macronutrienti di cui abbiamo bisogno. Inoltre, dal punto di vista qualitativo apporta proteine di ottimo valore biologico derivanti dall’abbinamento di cereali e ...