Proteine, quante al giorno?

image-3774In questo articolo parliamo di proteine. Tutti sappiamo che sono contenute in carne e pesce, ma la nostra conoscenza spesso si ferma qui. Le proteine sono i mattoni della vita, costruite a partire dagli aminoacidi che costituiscono il cibo. Proteine, cosa sono e a cosa servono Le proteine sono importanti per una ...

Biscotti cacao e nocciole

image-3768Siete stati in tanti ad avermi chiesto delle ricettine di dolci e biscotti. Questi biscotti sono i miei preferiti e li faccio spesso, sono facili da preparare, sani e soprattutto buonissimi. Vediamo gli ingredienti. Ingredienti: 130g di farina integrale 40g di cacao amaro in polvere 1 pizzico di sale integrale o ...

Latte di mandorla fatto in casa

image-3763Il latte di mandorla è la mia bevanda vegetale preferita, così ho deciso di provare a farlo in casa senza aggiunta di zuccheri. Ingredienti: 200 gr di mandorle 5 datteri ramati 1 litro di acqua Latte di mandorla fatto in casa Procedimento: Sciacquare le mandorle e farle reidratare in mezzo litro di acqua per ...

Curry di verdure

image-3759Questo è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti, adoro le spezie e ne adoro il connubio con le verdure. Il curry è una miscela di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. Corrisponde all'indiano masala, che comprende una varietà di miscele tipiche. Curry, una tipica spezia indiana Ingredienti:  1 ...

Purè di fave e cicorie: ricetta pugliese

image-3754Nei diversi dialetti pugliesi, soprattutto nella provincia di Lecce, il purè di fave con le cicorie è conosciuto come “fae e fogghie”. Purè di fave e cicorie, ecco la ricetta originale Le fave sono un alimento ottimo per salute, ricchissime di fibre proteine e sali minerali tra cui spicca la presenza del ...

Ferro nelle diete vegetariane e vegane

image-3749Nella nostra alimentazione quotidiana dobbiamo dare importanza anche all’assunzione di ferro. Il suo fabbisogno varia a seconda delle fasi della vita e ogni giorno l’organismo deve garantire il giusto equilibrio tra le perdite e l’assorbimento dagli alimenti. Normalmente viene perso ferro attraverso il sudore, l’urina, le feci, la pelle che si desquama. Le perdite ...

Burger di lenticchie

image-3740E’ molto difficile resistere ad un buon burger con un contorno di salsine o patatine, anche se è preparato con ingredienti completamente vegetali Ricetta burger vegani di lenticchie e verdure Le ricette che possiamo realizzare con le lenticchie sono veramente moltissime, quella per realizzare i burger è veramente semplice e veloce. Questi burger ...

Olio di palma: fa male alla salute?

image-3736Olio di palma, che cos’è e dove viene usato L’olio di palma è un olio vegetale che si ricava dal frutto della palma da olio. Questo grasso a temperatura ambiente ha una consistenza solida. Quest’olio vegetale grezzo ha colore rosso perché è ricchissimo di carotenoidi. L’olio di palma utilizzato dall’industria alimentare, ...

Pasta con le melanzane

Le melanzane, con zucchine e pomodori, sono uno degli ortaggi più utilizzati durante l’estate. Sono ricchissime di minerali e vitamine e sono molto utili come remineralizzanti. Sono poco caloriche e molto ricche di fibre, quindi sono utili contro la stitichezza. Sono molto versatili e possono essere preparate in tantissimi modi ...