Insalata di patate estiva: ecco la nostra ricetta


0

L’insalata di patate è un piatto unico ottimo per la stagione estiva, in cui si ha poca voglia di stare ai fornelli e di mangiare cibi caldi. Prepararla è molto semplice e, innanzitutto, dovete scegliere delle patate a pasta gialla di medie dimensioni.

Dopo aver lessato le patate basterà tagliarle a fette e aggiungerle in una coppa insieme al condimento. Io vi propongo la mia versione ma voi, ovviamente, potete scegliere a vostro gusto il condimento che più vi piace.



Scopri tutte le nostre ricette di piatti freddi ed insalate estive

Ingredienti per due persone:

  • 6 patate di medie dimensioni
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 80g di asiago o altro formaggio a scelta
  • 250g di pomodorini
  • Un mazzo di rucola
  • 1 cucchiaio di capperi
  • Una manciata di olive
  • Sale
  • Origano

Procedimento

Per preparare l’insalata di patate lessate le patate con la buccia in acqua non salata per circa 20/25 minuti e fate la prova con una forchetta per vedere quando sono cotte. Scolatele, fatele intiepidire leggermente, sbucciatele e mettetele da parte.

In una coppa capiente tagliate i pomodori e la rucola a piccoli pezzi e condite con i 5 cucchiai di olio e il sale. Aggiungete poi i capperi, il formaggio tagliato a dadini, le olive a pezzetti e l’origano. Mettete la coppa in frigo finché le patate non si raffreddano.



Quando le patate si saranno raffreddate tagliatele a fette non troppo spesse e aggiungetele al condimento. Aggiungete del sale e mescolate. Fate insaporire per una mezz’ora in frigo e servite l’insalata fredda. Buon appetito!

Trovate questa ricetta nel menù settimanale di genitorialmente.it!

Condividi con:

Like it? Share with your friends!

0

0 Comments

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format