Oggi vi proponiamo una fantastica frittata fit a base di zucchine dedicata a tutti coloro che praticano attività utilizzando i pesi. Le uova sono un alimento molto nutriente che ha tantissime proprietà benefiche e, inoltre, contengono una buona quantità di proteine di ottimo valore biologico.

Scopri tutte le proprietà e i benefici delle uova

Le zucchine sono una verdura che in estate non manca mai. Sono ipocaloriche e ricche di acqua e contengono una serie di micronutrienti come carotenoidi, sali minerali, vitamine (tra cui la vitamina C) e composti fenolici con un’elevata attività antiossidante. Scopri tutte le loro proprietà



In cucina vengono utilizzate per preparare tante ricette diverse perché sono buonissime sia come contorno ma anche come condimento per i primi piatti.

Scopri tutte le nostre ricette a base di zucchine

Vediamo ingredienti e procedimento per preparare una frittata di zucchine leggera e nutriente.

Ingredienti per una frittata

  • 160g di albume
  • 250g di zucchine
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio di pan grattato
  • 1 cucchiaio d’olio
  • Un po’ di sale
  • Qualche fogliolina di menta

Procedimento

Lavate bene le zucchine sotto l’acqua corrente per eliminare ogni residuo di terra e tagliatele a fettine non troppo sottili.

Cuocete le zucchine in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mezzo bicchiere di acqua. A fine cottura aggiustate di sale.

Nel frattempo in una coppa capiente preparate l’albume a cui aggiungerete il pane grattugiato, la menta, il parmigiano e le zucchine attendendo però che si raffreddino.

Scaldate una padella antiaderente (deve essere una padella abbastanza nuova altrimenti, se non aggiungiamo l’olio, rischiamo che la frittata si attacchi) e versate il composto. Cucinate a fiamma media per circa 5-6 minuti per lato e servite! Buon appetito!

Potete associare a questa frittata un 70g di pane integrale e a delle verdure crude come abbiamo fatto in foto.

Per preparare questa frittata potete utilizzare questa padella antiaderente!

 

Valori nutrizionali frittata fit di peperoni

  • 296 kcal
  • 23,5g di proteine
  • 15,5g di carboidrati
  • 16g di grassi



Aggiungendo 70g di pane integrale

  • 477 kcal
  • 30g di proteine
  • 48,5g di carboidrati
  • 19g di grassi

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