Hummus di ceci

image-3800Un classico della cucina orientale, l'hummus di ceci è amato da moltissime persone. Utilizzato per condire bruschette o piadine, o per accompagnare delle verdure. Ecco la nostra ricetta per portare in tavola questo squisito purè di ceci! La versione che vi proponiamo è quella dell’hummus senza tahina. Ingredienti: 200 g di ...

Spinaci, ferro e non solo

image-3795Questa verdura viene associata al famoso personaggio, Braccio di Ferro. Dopo che mangia gli spinaci, Braccio di Ferro diventa più forte, perché gli spinaci sono ricchi di ferro. Questo fatto è più che altro una leggenda, che è rimasta nella storia e quindi molti di noi ancora oggi sono convinti ...

Parmigiana vegana

image-3790La parmigiana di melanzane vegan è molto facile da preparate e sarà un piatto ottimo sia per il pranzo che per la cena. In questa ricetta utilizzeremo le melanzane grigliate, nella ricetta originale le melanzane vengono invece fritte. Ingredienti: 1 scalogno 500 gr pomodorini 3 melanzane medio-grandi 70 gr. di ceci secchi (oppure ...

Insalata di ceci neri

image-3783L'insalata di legumi è un piatto unico sano, nutriente, saporito e fresco, perfetto per un pranzo buono e sostanzioso senza appesantirsi troppo. Ingredienti per 2 persone: 200 g di ceci neri secchi 3 pomodori 1 zucchina 3 C di olive taggiasche 2 foglie di alloro secche una manciata di germogli freschi a ...

Falafel, polpette di ceci

image-3777Avete mai provato a fare in casa i falafel? Sono semplicissimi da realizzare e super buoni! Ecco per voi la ricetta originale del falafel. Ingredienti: 250 g ceci secchi (da mettere in ammollo 24/36 ore prima) 1 spicchio aglio 1 cipolla prezzemolo secondo i gusti cumino secondo i gusti (io ho ...

Proteine, quante al giorno?

image-3774In questo articolo parliamo di proteine. Tutti sappiamo che sono contenute in carne e pesce, ma la nostra conoscenza spesso si ferma qui. Le proteine sono i mattoni della vita, costruite a partire dagli aminoacidi che costituiscono il cibo. Le proteine sono importanti per una serie di funzioni: formano il muscolo ...

Biscotti cacao e nocciole

image-3768Siete stati in tanti ad avermi chiesto delle ricettine di dolci e biscotti. Questi biscotti sono i miei preferiti e li faccio spesso, sono facili da preparare, sani e soprattutto buonissimi. Vediamo gli ingredienti. Ingredienti: 130g di farina integrale 40g di cacao amaro in polvere 1 pizzico di sale integrale o ...

Latte di mandorla fatto in casa

image-3763Il latte di mandorla è la mia bevanda vegetale preferita, così ho deciso di provare a farlo in casa senza aggiunta di zuccheri. Ingredienti: 200 gr di mandorle 5 datteri ramati 1 litro di acqua Latte di mandorla fatto in casa Procedimento: Sciacquare le mandorle e farle reidratare in mezzo litro di acqua per ...

Curry di verdure

image-3759Questo è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti, adoro le spezie e ne adoro il connubio con le verdure. Il curry è una miscela di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. Corrisponde all'indiano masala, che comprende una varietà di miscele tipiche. Curry, una tipica spezia indiana Ingredienti:  1 ...

Purè di fave

image-3754Il purè di fave è un piatto pugliese che fa parte della tradizione contadina. La ricetta per preparare il purè di fave è molto semplice. Il piatto può essere servito da solo, con la cicoria o utilizzato per condire la pasta. Noi oggi lo accompagniamo con un mix di verdure. ...
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